Le débourrement (ou démarrage) correspond au moment clé du réveil de la vigne : il marque la fin du repos hivernal et le développement des bourgeons.
Comme vous avez pu le remarquer, les hivers sont de plus en plus doux. Avec des températures plus élevées et l'arrivée précoce du printemps, les vignes se réveillent de leur sommeil hivernal plus tôt que jamais.
Le Domaine du Vieux Pressoir a également été touché par ce phénomène : démarrage très précoce de la vigne, avec les premières grappes déjà visibles.
Mais quelles en sont les conséquences ?
Débourrement précoce de la vigne : quelques avantages
Un débourrement précoce peut prolonger le cycle de croissance de la vigne. Cela permet une maturation plus longue des raisins, qui lui offre potentiellement des caractéristiques de qualité supérieure.
Cette croissance plus longue peut également augmenter la production de raisins, à condition que les conditions météorologiques restent favorables.
Mais des risques accrus
Gel printanier
Le démarrage précoce expose les jeunes pousses au risque de dommages causés par le gel printanier. Les températures froides peuvent endommager les bourgeons nouvellement formés, entraînant une réduction de la récolte voire une perte totale.
Risques de maladies
Les vignes qui démarrent tôt sont plus susceptibles d'être exposées à des maladies fongiques, car les conditions météorologiques plus douces favorisent leur développement précoce.
Incohérences météorologiques
Les conditions météorologiques imprévisibles peuvent perturber le cycle de croissance des vignes. Un démarrage précoce suivi d'un retour soudain de températures froides ou de fortes pluies peut entraîner des problèmes de maturité inégale des raisins et de qualité du vin.
En résumé, bien que le démarrage précoce des vignes puisse offrir certains avantages, il comporte des risques importants, tels que le gel printanier et les maladies.
Un défi pour les viticulteurs, qui doivent mettre en place des mesures de gestion appropriées pour minimiser ces risques.
